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從0到1創(chuàng)建白酒品牌,你會嗎?
來源:《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2021-05-12 14:33 作者:朱軍杰

所謂成功的品牌家家相似,失敗的品牌各有不同,如何從0到1創(chuàng)建成功的白酒品牌,從來不是一件容易的事。

筆者認為,白酒品牌的打造離不開以下四個條件:一是尋找品牌需求力,品牌需求力是品牌發(fā)展的原始動力,是品牌成功的關鍵;

二是建立品牌影響力,如何讓新品牌從0到1再到N,即品牌范圍和廣度的問題;

三是打造品牌價值力,即品牌有高有低,品牌價值對消費者來說,是消費者愿意花多少錢購買你的產(chǎn)品的問題,我們要在哪個標準段建立自己的價值認知;

四是堅持品牌持續(xù)力,品牌是好產(chǎn)品在時間、空間和消費者心智中的積累。

尋找品牌需求力

尋找品牌需求力是初創(chuàng)白酒品牌長遠發(fā)展需要思考的問題,因為需求力一是決定了創(chuàng)建白酒品牌是否能成功,二是決定了未來品牌影響力大小的邏輯。當然,按照傳統(tǒng)的認知叫作定位,或者叫作選擇品類、消費場景,但總體來說都離不開消費者。

當年,小酒風潮來了,大家都去做小酒,但只有江小白成功了;后來光瓶酒風潮來了,大家又一窩蜂地都去做光瓶酒;現(xiàn)在“醬酒熱”已經(jīng)刮遍了整個白酒行業(yè),全國酒企酒商又前赴后繼地沖入“醬酒”賽道。

其實,消費者從來都不是要特意消費小酒、光瓶酒、醬酒,可能只是覺得年輕人喝酒得有新的口感和方式,而江小白滿足了這樣的需求感;消費醬酒可能只是覺得茅臺喝不起,其他有一定影響力的醬酒品牌能替代。

所以,我們一定不要犯了營銷近視癥,因為消費者在汽車發(fā)明之前,從來都只是想要一匹更快的馬,而不知道汽車會帶著自己跑得更快更遠。

建立品牌影響力

尋找品牌需求感是建立品牌影響的第一步,這是品牌成功的原始動力。第二步我們要結(jié)合企業(yè)自身的情況,考慮在多大范圍內(nèi)建立影響力,因為品牌影響力的建立從來都不是一蹴而就的。如果從品牌投入角度考慮,即投資回報率,需要考慮品牌平均獲客成本。比如一個初創(chuàng)品牌,針對高層次群體做針對性傳播,卻花1000萬元贊助網(wǎng)絡直播,這顯然是搞錯了。

在這里筆者介紹三種思維方法:

首先,分眾傳播創(chuàng)始人江南春曾經(jīng)說過,“要有清晰的品牌定位,能夠抓住時間窗口,進行飽和打擊”。

清晰的品牌定位即是消費者需求,因為心智喜歡簡單,尋找安全感;抓住時間窗口,因為心智容易失去焦點,而且中國知識產(chǎn)權(quán)保護還有待提升,很容易被模仿,所以我們要抓住品牌初創(chuàng)的半年或者3個月時間;進行飽和打擊,因為后來的競爭者會很多,只有媒介投入足夠力量后產(chǎn)生的沖擊力才會在消費者心中產(chǎn)生影響力。

比如去年崛起的元氣森林,就是抓住了對健康飲料需求的新趨勢,抓住品牌定位0糖0脂0卡的口號,在夏季集中時間點針對全國范圍內(nèi)的電視、電梯、新媒體等投入大量的品牌廣告進行宣傳并快速崛起,2020年其銷售收入突破百億元;郎酒借助醬香崛起的趨勢,開展“中國兩大醬香白酒之一”宣傳比附茅臺,占據(jù)高鐵圈、商圈電梯等核心媒介,建立自身行業(yè)老二的品牌影響力;另一個方式是營銷互動內(nèi)容化,數(shù)字時代的崛起,媒體環(huán)境發(fā)生了很大的改變,如果說第一種是“硬傳播”,那么社群和頭部大V影響力的崛起,促使我們需要思考新的品牌傳播方式;

第二是要“軟傳播”。過去是企業(yè)品牌=內(nèi)容*傳播渠道的平方,現(xiàn)在企業(yè)品牌=傳播渠道*內(nèi)容的平方。好的創(chuàng)意一定更能打動人,而且更有效,比如古井貢酒2020年春節(jié)期間在原有年份原漿的基礎上打造的“年三十”,營銷活動內(nèi)容化,是一次比過往更有效的品牌傳播;

第三是爆款產(chǎn)品帶動的認知?!侗窇?zhàn)略》中說道,在無盡的黑暗中,只有爆品才能綻放出一朵煙花,被更多的用戶看到,幾朵小煙火是不行的,會很快被黑暗吞噬。過去是要用30%的時間來打造產(chǎn)品,然后用70%的時間來推廣它,而現(xiàn)在是要用70%的時間來打造產(chǎn)品,然后用30%的時間來推廣它,因為一個好的產(chǎn)品用戶之間會相互傳播,從而形成良好的口碑效應。比如:谷小酒從小米平臺孵化,借助了做小米手機的思維,不斷打磨產(chǎn)品,高度強調(diào)產(chǎn)品主義,推出“看配置·買白酒”提高了年輕群體對白酒的認知,喜獲一批用戶。

打造品牌價值力

筆者認為,打造品牌價值力需要從四個方面展開:

一是品牌一定要有自己的獨特性。包括文化的獨特性、歷史的獨特性等等,每個品牌不一樣,但都可以找到屬于自己的獨特性。比如有些品牌是區(qū)域性的文化母體,如彩陶坊來源于古文化,茅臺是近代紅色文化故事;

二是要從產(chǎn)品價格中體現(xiàn)。價格是價值的體現(xiàn),價格對標的是消費人群的標準;

三是需要有獨特的口感和風味。近年來,基于品質(zhì)層面的“酒體風格”開始受到重視,消費者對于白酒香型的認知越來越強化,對于白酒品牌與香型的選擇更加多元化。但是企業(yè)需要堅持品類的獨特性與價值感,并在此基礎上打造出諸多暢銷產(chǎn)品。這幾年,醬酒熱不斷升溫,各企業(yè)紛紛布局醬香酒已經(jīng)成為行業(yè)普遍現(xiàn)象,但是,企業(yè)能不能做到一如既往地堅持品質(zhì)?畢竟品類無高低,只有酒質(zhì)才有高低;

四是做對應層次和品牌調(diào)性的品牌執(zhí)行。當然,品牌執(zhí)行維度有很多,包括品牌的主KV、現(xiàn)場的美感、品鑒會的體驗感、參與人員的素質(zhì)以及圍繞品牌定位的整合營銷活動等。

堅持品牌持續(xù)力

品牌是企業(yè)的產(chǎn)品經(jīng)過長時間、空間等各方面形成的消費者的感知力所產(chǎn)生的價值判斷和購買行為,所以我們不僅僅要考慮一時的品牌影響力和知名度,還要考慮品牌的持續(xù)力,畢竟央視標王時代“投廣告,一招鮮”的時代已經(jīng)過去,魯酒標王秦池、孔府家等現(xiàn)在已經(jīng)偏安于一隅,過往的白酒品牌塑造投機主義在現(xiàn)階段已經(jīng)很難奏效。

所以從品牌持續(xù)力看,筆者認為,一是企業(yè)要有品牌永續(xù)經(jīng)營理念,做品牌長期主義,杜絕品牌急功近利思想和行為;二是要持續(xù)堅持自身的品牌價值主張,形成獨特的品牌資產(chǎn)記憶,同時不斷提升品牌價值;三是要持續(xù)高效地保持品牌活躍度,持續(xù)進行品牌投入,有效地與消費者進行互動;四是持續(xù)不斷地在原有品牌基礎上做加法和創(chuàng)新,穩(wěn)步建設品牌新板塊、新認知;五是持續(xù)系統(tǒng)地在各層面開展企業(yè)針對消費者的價值感知,只有消費者真正認可這個產(chǎn)品具有購買價值,他們才會掏腰包。而如何幫助消費者更好地感知價值,是很多企業(yè)需要解決的問題。

比如行業(yè)老將勁酒,從保健酒細分市場拓步到大健康定位,從十幾元一瓶的酒拓展到幾百塊一瓶的酒,企業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展,背后首先是一種長期主義的經(jīng)營理念,其次是正確的發(fā)展方向,最后是實打?qū)嵏傻南到y(tǒng)執(zhí)行。所以品牌持續(xù)力其實是企業(yè)文化,背后是長期主義的驅(qū)動力。

(作者系諫策戰(zhàn)略咨詢品牌總監(jiān))

編輯:閆秀梅
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