3月23日，春光明媚，惠風和煦，上午十時許，《華夏酒報》記者驅(qū)車兩個小時，終于來到了河南焦作沁陽市龍盤村河南懷慶府酒業(yè)有限公司。

車沒有停穩(wěn)，董事長李彪便和他的高管們來到了車旁，熱情地招呼我們。眼前的李彪穿著藍色的工裝，滿頭的花白，很難和他的實際年齡聯(lián)想在一起。

穿過廠區(qū)，來到產(chǎn)品陳列室，剛坐下，李彪就向記者調(diào)侃，“說我是1958年出生的人，絕對不會有人懷疑。”記者心中有些酸楚，簡單寒暄后，我們便從懷慶府酒業(yè)目前的生產(chǎn)經(jīng)營狀況談起。

為圓舅舅心愿

李彪祖籍河南省焦作沁陽市，1968年8月，他出生在豫東開封蘭考縣，由于父親工作調(diào)動，8歲時，李彪隨同父母回到了沁陽——那塊讓他魂牽夢繞的地方。上世紀80年代，他來到父親工作的玻璃廠里當上了一名普普通通的工人，先后在多個崗位工作過。

2000年7月，下崗后創(chuàng)業(yè)的李彪，把工作過、已經(jīng)破產(chǎn)的沁陽市第一玻璃廠由租到買，轉(zhuǎn)型為生產(chǎn)當時行業(yè)領(lǐng)先的光伏玻璃，使之成為了行業(yè)翹楚。

沁陽自古就有釀造美酒的傳統(tǒng)，可以說，李彪是從小聞著酒香長大的，李彪的愛人就在沁陽龍盤村的焦作清宮酒廠工作，李彪的岳父在酒廠當?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)當領(lǐng)導，更是對這家酒廠知根知底。

這家酒廠成立于1975年，地處太行山麓，是愛新覺羅·溥杰把珍藏多年的宮庭配方捐贈給酒廠，并親自為酒宮酒廠題寫了廠名。

遠在中國臺灣的舅舅回鄉(xiāng)探親，說出了一個心愿，他早就想在家鄉(xiāng)投資，以報桑梓，卻一直找不到合適的項目。

這一年，李彪在舅舅和當?shù)卣闹С窒?，成功競拍到了停產(chǎn)多年的清宮酒廠，李彪根據(jù)當?shù)厥a(chǎn)山藥的優(yōu)勢，重新組建了河南懷慶府酒業(yè)有限公司。

接手酒廠的這些年里，由于忙其它產(chǎn)業(yè)，李彪很少顧及到酒廠。

近年來，由于國際貿(mào)易摩擦的影響，光伏產(chǎn)業(yè)受到嚴重沖擊，李彪重新調(diào)整了發(fā)展思路，決定把主要精力用在酒廠上。

一方面，他轉(zhuǎn)變了經(jīng)營戰(zhàn)略，利用當?shù)厥a(chǎn)的鐵棍山藥為原料，采用傳統(tǒng)釀造手法，結(jié)合現(xiàn)代科技，研發(fā)出的懷山藥酒最大程度地保留了懷山藥的健康因子，具有獨特的香氣，口感醇和，質(zhì)地溫順。

另一方面，他制定了做強做大懷慶府酒的發(fā)展戰(zhàn)略，申請了多項國家專利技術(shù)和外觀設(shè)計專利，使懷慶府酒業(yè)煥發(fā)出勃勃生機。

只為一瓶山藥酒

李彪清楚，沁陽，古稱懷慶府，北倚太行，南臨黃河，太行山融巖水沖積形成牛角川地形，千萬年沉積出的富含養(yǎng)分的棕色壚士，成為四大懷藥原產(chǎn)地——懷慶府地產(chǎn)懷山藥的優(yōu)質(zhì)生長環(huán)境，因懷山藥極具滋補功效，被稱之為“懷參”，是藥食同源的典范。

在北京市食品研究所的大力支持下，李彪聘請北京食品研究所、河南省食品研究所專家為其提供技術(shù)支持，先后研發(fā)了山藥蒸餾酒、山藥釀造酒、山藥配制酒。

談到今年的產(chǎn)品包裝時，李彪告訴《華夏酒報》記者，在設(shè)計山藥酒的瓶型時，首先考慮到山藥的個性特點，既不同于傳統(tǒng)白酒，也不同進口酒、葡萄酒，讓每個接觸到山藥酒的人，一眼就能認出是山藥酒，因此他們?yōu)閼褢c府的山藥酒設(shè)計了細長瓶形，形成了獨特的懷慶府山藥酒視覺標準、視覺符號，并且很快申請到國家外觀設(shè)計專利。

在規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系時，李彪告訴記者，懷山藥含有豐富的山藥多糖，根據(jù)多糖含量多少，確定產(chǎn)品的價格帶。目前，懷慶府酒共有五款產(chǎn)品，三款為中高端形象產(chǎn)品，都是沁陽發(fā)展歷史中具有特殊意義的時間節(jié)點。珍品懷慶府1368(1368年，設(shè)立懷慶府)、御品懷慶府1636(懷慶府所轄由六縣改八縣)、精品懷慶府1913(1913年，懷慶府廢府存縣)，市場終端價格從168元至388元，成為當?shù)貙ν獾囊粡埫?。懷慶府68度山藥酒，是懷慶府酒業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，經(jīng)過升級后，將成為懷慶府酒業(yè)的大單品，從2018年的市場反映來看，懷慶府68度山藥酒銷售收入占據(jù)公司總量的五分之一;大眾型產(chǎn)品懷慶府鐵棍山藥酒，是公司的上量產(chǎn)品，2018年度銷售收入占公司總量的七成左右。

一心只為釀造一瓶好酒，釀造一瓶消費者放心的山藥酒。李彪說，這是他的一個心愿，也是他一生的追求，在他看來，只有好酒才能持久，才能成為消費者的鐘愛，成為百年基業(yè)、百年品牌。

山藥也能釀“紅”酒

談到懷山藥的深加工和利用時，李彪說，山藥其實渾身都是寶，除了做酒、煲湯，還可以做山藥粉、山藥小食品等，但就目前來說，懷慶府的重要任務(wù)是把山藥酒做好。

除此之外，懷慶府酒業(yè)還研發(fā)了山藥紅酒、山藥黃酒。

李彪告訴記者，葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬于大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，從屬性上來看葡萄酒屬于溫熱性的食物。

李彪告訴記者，懷山藥紅酒，更適宜中國人的身體體質(zhì)。

他說，中國人大多以素食類為主，吃五谷，山藥紅酒性溫潤、平和，有利于調(diào)節(jié)身體，輔助營養(yǎng)。

今年7～8月份，懷慶府山藥紅酒將擇時上市，山藥紅酒包裝獨特，顏值高，單瓶售價80元～168元之間，可以滿足不同消費階層人們的需求。

而山藥黃酒，有和江浙黃酒不同的風格特點，口味、口感更加舒適，老少皆宜。

李彪強調(diào)，懷慶府山藥紅酒、山藥黃酒雖不是懷慶府的核心產(chǎn)品，但它們一出世就賦予了國家酒類行業(yè)的高端背書，起草的《山藥酒國家團體標準》，已于2018年10月1日起正式頒布實施，進一步夯實了懷慶府山藥酒的行業(yè)地位。

讓山藥酒陶醉中國

談到懷慶府山藥酒的市場戰(zhàn)略時，李彪告訴《華夏酒報》記者，懷慶府酒有悠久的歷史和豐富的文化積淀，雖然接手懷慶府酒業(yè)已經(jīng)多年，但一直沒有太多的關(guān)注，酒業(yè)畢竟是面向千家萬戶的快消品，也是人們感情寄托的媒介，其它產(chǎn)業(yè)已經(jīng)全部交給了其他人去經(jīng)營，從今以后，自己要把所有的精力都用在做好懷慶府酒上。

李彪說，山藥酒是個小品類酒，但也是個新品類產(chǎn)品，其健康的生產(chǎn)經(jīng)營理念和人們追求健康美好生活的需要相契合，具有廣闊的市場空間，但不能急，要步步為營，循序漸進。首先，從2018年開始，懷慶府要重新做沁陽、做焦作根據(jù)地市場、家門口市場，要讓家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親都能品嘗到山藥酒的口味和精髓。2019年的目標是在沁陽市場精耕細作，占據(jù)當?shù)厝种坏氖袌龇蓊~，有重點地做焦作及所轄縣市區(qū)市場，逐步輻射鄭州、新鄉(xiāng)等地。

文化旅游才更具魅力和生命力。李彪表示，為推動懷慶府酒深入消費者，懷慶府酒業(yè)結(jié)合焦作豐富的旅游資源，與“旅游名縣”修武云臺山景區(qū)、“山水畫廊”博愛青天河景區(qū)、“幽奇相兼”的沁陽神農(nóng)山等5A級國家級風景區(qū)開展深度合作，開發(fā)具有當?shù)仫L土人情的特色旅游產(chǎn)品;同時，結(jié)合當?shù)?ldquo;歷法星蹤”“云臺風光”“神農(nóng)祭天”“太極拳宗”“懷藥芬芳”等人文景觀，懷慶府酒業(yè)繪制出了焦作旅游資源文化長卷，在每瓶懷慶府山藥酒包裝上進行展示，涵蓋了焦作文化個性，讓旅游、山藥、釀酒、風土文化四位一體，成為焦作對外的新名片。

談到未來的發(fā)展，李彪強調(diào)，接手懷慶府這幾年的實踐表明，要想使企業(yè)健康發(fā)展，必須有腳踏實地的干事精神，目前也正是酒類行業(yè)面臨的又一個調(diào)整期，馬太效應(yīng)、擠壓式增長，都為行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)和新的發(fā)展契機。懷慶府酒業(yè)只有扎扎實實地把山藥酒做好，把老祖宗留下的寶貴財富、厚重文化傳承好、利用好、發(fā)展好，才能讓懷慶府山藥酒早日香飄中原，陶醉中國。