2022年11月8日早上8點(diǎn)50分，身穿藏藍(lán)色工裝的張言志出現(xiàn)在了寧夏西鴿酒莊二樓的辦公室里，準(zhǔn)備召開例行晨會(huì)。

像這樣的日子，放在過去5年的維度里，其實(shí)并不多見。但今年因?yàn)橐咔榉揽氐脑颍瑥堁灾倦y得從夏天開始就“留”在了酒莊。恰恰也因?yàn)檫@段時(shí)間，跟土地、跟葡萄又有了頻繁的“對(duì)話”，激發(fā)出了他對(duì)酒莊、對(duì)精品葡萄酒、對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)更深層次的思考。

如今，這種思考正匯聚成一股勁風(fēng)，以“無限可能”拉開了國(guó)產(chǎn)精品酒莊向高質(zhì)量發(fā)展的新序幕。

回首過去五年：向下扎根，釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒

時(shí)至今日，張言志依然記得2017年6月27日西鴿酒莊開工動(dòng)土的第一天，南風(fēng)吹來加上多云的天氣讓體感溫度比前一天升高了不少，但腳下的塵土與望不到頭的石塊又讓他心里“拔了涼”：距離榨季到來只有不到三個(gè)月了。為了能實(shí)現(xiàn)釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒的使命，他知道在接下來的時(shí)間里，即便咬破牙也必須要完成從0到1的內(nèi)生突破。

而上一次類似這樣的突破還是在2011年。

彼時(shí)，他剛從海外回國(guó)，只身一人創(chuàng)建起北京酒易酩莊酒業(yè)有限公司。從最開始只敢試水一貨柜葡萄酒，到把一個(gè)全新的法國(guó)品牌羅納皇冠打造成中國(guó)進(jìn)口酒市場(chǎng)十大品牌；再讓中國(guó)成為南非酒王“戈藍(lán)酒莊”全球第一出口市場(chǎng)，并創(chuàng)下奔富MAX上市15天銷售2000萬的奇跡······張言志和他的團(tuán)隊(duì)用了2555天，把酒易酩莊送進(jìn)了“億元”俱樂部并成為當(dāng)年葡萄酒銷售行業(yè)最靚的黑馬。

這個(gè)速度算快嗎？或許并沒有。

這個(gè)過程艱難嗎？的確比想象的還要難。

回溯中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展史，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒易酩莊入局的時(shí)間恰好是中國(guó)酒業(yè)黃金十年準(zhǔn)備結(jié)束進(jìn)入轉(zhuǎn)型調(diào)整的時(shí)期。也正是從這一年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒開始走進(jìn)產(chǎn)銷“跌跌不休”的困境里。此后的幾年間，進(jìn)口葡萄酒不斷“蠶食”國(guó)產(chǎn)葡萄酒的市場(chǎng)份額，并在2019年達(dá)到了頂峰。在此形勢(shì)下，國(guó)產(chǎn)葡萄酒如何破局？

張言志決定“向下”扎根，開疆拓土，做精品酒莊，釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒。

2019年4月25日，西鴿酒莊正式開門迎客。

而距離這一天的5年前，張言志其實(shí)已經(jīng)在寧夏賀蘭山腳下為自己“尋到”了一塊葡萄勝地，取名“觀蘭酒莊”，意義為“抬眼望見賀蘭山的地方”，但這個(gè)酒莊他打算留給自己。

過去的一點(diǎn)一滴，都在時(shí)間中成就了更好的張言志和西鴿酒莊。

得益于“尊重風(fēng)土、崇尚自然”的釀酒理念，西鴿酒莊成為世界上首個(gè)通過“BRCGS國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證”的國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒莊，其生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅獲獎(jiǎng)無數(shù)，行銷國(guó)內(nèi)外，酒莊的設(shè)計(jì)以及酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也將各類獎(jiǎng)項(xiàng)拿到手軟。

為深挖國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒新潛力，西鴿酒莊攜手京東超市，深度共建新渠道、新生態(tài)。截至2021年，西鴿酒莊銷售額已突破2億元。到了今年，西鴿酒莊多次引發(fā)業(yè)界高度關(guān)注：先是獲批使用“賀蘭山東麓葡萄酒”地理標(biāo)志專用標(biāo)志，然后又走進(jìn)高端即飲市場(chǎng)，接著又在行業(yè)“下行期”里獲得外部融資······一系列正能量操作的背后，是張言志和團(tuán)隊(duì)躬身細(xì)作了5年，用精品描繪出國(guó)產(chǎn)葡萄酒向上發(fā)展的瑰麗畫面。

展望未來五年：向上生長(zhǎng) 讓世界愛上中國(guó)葡萄酒

無疑，過去的五年，是張言志“扎根”向內(nèi)求的5年。那未來的5年呢？張言志表示要向外擴(kuò)張，謀求從1到N的蝶變——以大產(chǎn)業(yè)思維，走多元化、集團(tuán)化的發(fā)展路線，推動(dòng)西鴿成為寧夏的西鴿，中國(guó)的西鴿，世界的西鴿。

這背后的底氣來自于哪？

西鴿觀蘭集團(tuán)。

11月7日，值全國(guó)糖酒食品交易會(huì)召開之際，張言志及其團(tuán)隊(duì)正式發(fā)布了西鴿觀蘭集團(tuán)身份標(biāo)識(shí)，并傳達(dá)4大核心設(shè)計(jì)概念：X探索無限可能、強(qiáng)大的發(fā)展愿景、源自東方走向世界、凝聚力向心力。

值得關(guān)注的是，X符號(hào)象征了西鴿觀蘭集團(tuán)在前進(jìn)道路上不畏艱難，用于探索、開拓進(jìn)取的企業(yè)精神，并傳達(dá)出集團(tuán)敬畏風(fēng)土、勇于創(chuàng)新、打造中國(guó)葡萄酒新典范的企業(yè)愿景。

目前，西鴿已推出兩款帶有“X”身份標(biāo)識(shí)的高端產(chǎn)品，分別是“X·黑皮諾”“X·蛇龍珠”，每款酒都以單一品種釀造，選自20年樹齡以上的老藤葡萄，在橡木桶中陳釀12個(gè)月以上，只為用“硬核”品質(zhì)引領(lǐng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒向“更高”發(fā)展。

同時(shí)，西鴿觀蘭集團(tuán)身份標(biāo)識(shí)中具有張力且平衡和諧的展翼形象，也象征了自由和希望，是集團(tuán)的綜合實(shí)力展現(xiàn)、信任可靠穩(wěn)定發(fā)展企業(yè)形象的最佳體現(xiàn)。

當(dāng)下，站在民族復(fù)興的歷史關(guān)口，國(guó)潮涌起，國(guó)貨必將涌現(xiàn)出一批世界級(jí)品牌。葡萄酒作為滿足人民對(duì)美好生活向往的必需品，也是全世界人民可以互聯(lián)互融的媒介，應(yīng)當(dāng)也必須要有中國(guó)式“無限可能”的一席之地，而西鴿觀蘭集團(tuán)恰恰就是那個(gè)始于東方，走向世界的“先行者”。

以前，西鴿是留給世界，觀蘭是留給張言志的。如今，“雙劍合璧”，將以更大的視角，釋放更大的能量來闡釋中國(guó)葡萄酒的品牌自信、品質(zhì)自信，為中國(guó)精品葡萄酒的發(fā)展續(xù)寫多姿多彩的未來。

發(fā)布會(huì)當(dāng)天，西鴿觀蘭集團(tuán)也推出了2023西鴿?兔年生肖紀(jì)念款干紅葡萄酒。《華夏酒報(bào)》記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該款酒延續(xù)了西鴿酒莊“生肖酒”致力于展現(xiàn)大國(guó)美酒獨(dú)特魅力的風(fēng)格，以圓潤(rùn)的玉兔形象融入唐朝仕女圖靈感，并借以國(guó)韻牡丹和寧夏本土植物做點(diǎn)綴，在散發(fā)濃郁東方美學(xué)情調(diào)中，塑造出一副迎春納福的美好圖景。

并且該款酒來自于2019年份，從目前已經(jīng)上市的同年份的葡萄酒市場(chǎng)反饋來看，品質(zhì)極佳。所以，2019年份的兔年生肖紀(jì)念款干紅葡萄酒將是寧夏風(fēng)土的大成之作，也必定會(huì)成為消費(fèi)者心中表現(xiàn)上乘的驚喜之作。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，這款酒也為西鴿觀蘭集團(tuán)的啟航博出了“前兔似錦”的好彩頭。

未來，西鴿會(huì)加速“飛行”，不斷傳遞出“中國(guó)精品葡萄酒，當(dāng)驚世界殊”的信號(hào)，并在精心匠制中，讓世界愛上中國(guó)葡萄酒。