古往今來，人們對紅色格外鐘愛。過年時，紅對聯(lián)、紅燈籠、紅棉襖；結(jié)婚時，紅嫁衣、紅雙喜、紅蠟燭。人生的大事，似乎沾點兒紅才顯得正式。

陶瓷中有一種紅，叫鈞瓷紅。鈞紅艷麗悅目，如火如霞的絢麗畫面，自古以來，鈞紅釉瓷被視為珍品，價如黃金，有“縱有家財萬貫，不如鈞紅一片”“鈞瓷掛紅，價值連城”的俗語。時光轉(zhuǎn)到2021年，當(dāng)嘉興紅船時代的“紅色”與鈞瓷的“紅色”相遇，便變得莊嚴(yán)起來，使鈞瓷的時代特征格外顯著。為了慶祝中國共產(chǎn)黨建黨100周年這個歷史性的時刻，花冠集團江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司特制作了一款鈞瓷“一葉紅船”紀(jì)念酒，不忘初心，砥礪前行，以示紀(jì)念。

“鈞瓷之都”神垕，窯火千年不熄

鈞瓷，五大名瓷之一，被譽為中華瑰寶，作為藝術(shù)精品，有人愛它奇異奧妙，鬼斧神工；有人愛它古樸雅致，璞玉渾金；有人愛它五彩斑斕，瑰麗晶瑩。它使多少文人墨客嘆為觀止，它使多少名士大師為之傾倒。固然，這是因為鈞瓷在直觀審美上有極高的品位，但更重要的是，鈞瓷體現(xiàn)了博大精深的中國文化的精髓：天人合一。

鈞瓷自從誕生起，就為人們所推崇與珍愛。據(jù)說，因為它太美，太珍貴，唐玄宗曾下令：“鈞不殉葬。”

史料記載，鈞窯開窯時都有官員現(xiàn)場把關(guān)監(jiān)選，合格者直送宮中，其余一律砸碎深埋。在此種種的嚴(yán)苛政策和技術(shù)封鎖下，鈞瓷的身價和聲望自然更高。

中國歷史文化名鎮(zhèn)神垕，素有“鈞瓷之都”的美譽，早在夏商時期就有人類居住，從事農(nóng)耕和冶陶，歷史上流行一首民謠“進入神垕山，七里長街觀。七十二座窯，煙火遮邊天?？蜕瘫榈刈?，日進斗金錢”，說明當(dāng)時神垕的發(fā)展與繁盛。

自古以來，鈞瓷都享有“黃金有價鈞無價”的盛譽?？梢哉f，鈞瓷的出現(xiàn)，打破了原本中國陶瓷單一釉色的傳統(tǒng)，將中國陶瓷帶入一個新的多彩時代。

經(jīng)燒制，鈞瓷色彩斑斕、乳光交融、千變?nèi)f化且別具韻味，無論是湖光山色的韻味，還是云霞霧靄的變化，都可以在鈞瓷上展現(xiàn)，它變幻莫測的成色秘訣是“窯變”。

所謂“窯變”，并不是制作者有意識創(chuàng)造和制造出來的，而是制作者在制作釉料時按照固有的配方入窯煉制，制造出無意識的顏色形態(tài)，是指瓷器在燒制的過程中，鈞瓷所用礦物原料大部分為禹州當(dāng)?shù)厮a(chǎn)，這些原料成分復(fù)雜，含有多種微量元素，本身多帶有各樣的色彩。

鈞瓷燒造技藝非常復(fù)雜，而且72道工序都有特殊要求。每一環(huán)工序上稍微的細(xì)節(jié)差異都會引發(fā)最終成品的變數(shù)。

在品種繁多、百花爭艷的鈞瓷中，高溫紅釉瓷的燒制難度最大。正如《中國陶瓷史》里記載，宋代鈞窯的偉大之處在于它開創(chuàng)性地?zé)斐隽思t釉瓷。社會上流傳著這樣一個說法，“鈞瓷帶紅，價值連城”，這話雖有些夸張，但是也從一個方面體現(xiàn)出鈞瓷的地位。

從一定意義上說，“紅色”是鈞瓷的根和魂。隨著社會的進步，科學(xué)技術(shù)手段在鈞瓷燒制方面的應(yīng)用，“鈞瓷掛紅”不再寄希望于“上天垂青”，而已被陶瓷師傅掌握。

百年中國夢，一生紅船情

翻開歷史的畫卷，隨時光追溯到“一葉”小船。百年前的1921年，中共“一大”在上海秘密舉行，卻遭到法國巡捕搜查，被迫休會。一大代表陸續(xù)從上海來到浙江嘉興南湖“一葉”小船，擠在船艙里繼續(xù)著在上海石庫門肇始的“開天辟地的大事變”，莊嚴(yán)宣告中國共產(chǎn)黨的誕生。這艘普通船舫承載著民族希望，有了一個永載中國革命史冊的名字——“紅船”。

站在2021年，回望1921年，一葉紅船從嘉興南湖駛出，在苦難中鑄就輝煌，引領(lǐng)一個民族書寫救亡圖存的壯麗史詩；在嘉興南湖波光瀲滟的湖面上，“紅船”經(jīng)歷了上百年的暴風(fēng)驟雨，體會曾經(jīng)的驚濤駭浪。走過了上百年的激流險灘，今天，她繼續(xù)朝著更遠(yuǎn)的前方揚帆起航。

“秀水泱泱，紅船依舊；時代變遷，精神永恒。”偉大時代呼喚偉大精神，嘉興紅船成為中國革命源頭的象征，形成了永世流傳的“紅船精神”——“開天辟地敢為人先的首創(chuàng)精神、堅定理想百折不撓的奮斗精神、立黨為公忠誠為民的奉獻精神”。

小小紅船承載千鈞，播下了中國革命的火種，一百年后，從一葉小小紅船到領(lǐng)航中國行穩(wěn)致遠(yuǎn)的巍巍巨輪，承載著14億人民的中國夢，乘風(fēng)破浪，揚帆遠(yuǎn)航。

“不忘初心、牢記使命”，把初心使命轉(zhuǎn)化為干工作的動力，花冠集團江蘇大風(fēng)歌酒業(yè)有限公司再“啟航”，唱響新時代大風(fēng)歌。它限量出品的“一葉紅船”紀(jì)念酒，瓶裝建廠70年基酒，采用鈞瓷紅釉為主色調(diào)的“紅船”酒瓶，表現(xiàn)了“紅船”的厚重與博大。

為了追求比較真實的效果，該酒器采用寫實手法進行造型，以嘉興南湖一大會址的紅船為模型，按照嘉興紅船實物1：50的比例做成前艙加上后艙，瓶長33厘米，寬8厘米，高20厘米，酒瓶瓶蓋做成一面迎風(fēng)飄揚的紅旗形狀，紅船底部做成劈波前行的樣式，寓意中國共產(chǎn)黨帶領(lǐng)全國各族人民向著共產(chǎn)主義道路奮勇前進。

在典雅精致的造型上，“紅船”酒瓶鈞紅釉色彩圓潤、細(xì)膩，像是從胎骨里浸出來的，類雞血，賽田黃，有玉的溫潤，卻“似玉非玉勝似玉”，乳濁中不失溫潤，肥厚中不失優(yōu)雅。這似乎暗合了那個紅色年代追求崇高而不事張揚的個性，暗合了那個紅色年代傾向簡單而排斥華麗的風(fēng)尚，不愧是紅色酒文化精品。

（作者系酒文化研究學(xué)者，高級工程師，中外酒器文化協(xié)會常務(wù)副主席，江蘇省酒器文化聯(lián)誼會常務(wù)副會長兼秘書長，九州華棠酒器文化博物館執(zhí)行館長。）