2018年12月14日，“激蕩四十年，啟航新食代”2018中國(guó)食品流通產(chǎn)業(yè)大會(huì)在?？谑袉⒛?。

本次大會(huì)由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)數(shù)據(jù)科技集團(tuán)承辦，會(huì)議共同回顧與探討了改革開(kāi)放40年來(lái)食品行業(yè)的發(fā)展歷程與未來(lái)發(fā)展方向，就如何緊握時(shí)代發(fā)展脈搏，探尋食品產(chǎn)業(yè)“新機(jī)遇”，邁步“新起點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)“新發(fā)展”等時(shí)代課題，進(jìn)行了廣泛深入的交流探討。

海南省商務(wù)廳、海南省服務(wù)貿(mào)易促進(jìn)局副局長(zhǎng)姬國(guó)輝出席并致辭。商務(wù)部研究院國(guó)際市場(chǎng)研究所副所長(zhǎng)白明、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅、北京志起未來(lái)咨詢(xún)集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光、阿里釘釘海南分公司總經(jīng)理杜江在會(huì)上發(fā)表了演講。來(lái)自全國(guó)各地的食品行業(yè)專(zhuān)家以及企業(yè)界代表參加了本次會(huì)議。

探尋“新食代”的新機(jī)遇、新趨勢(shì)

“作為人口最多的發(fā)展中國(guó)家，中國(guó)食品業(yè)參與全球資源優(yōu)化配置意義重大。”白明在演講中分析了中國(guó)食品業(yè)發(fā)展的對(duì)外開(kāi)放環(huán)境。通過(guò)反思中美貿(mào)易戰(zhàn)，對(duì)食品進(jìn)口的重要意義進(jìn)行了闡述，并通過(guò)上海進(jìn)口博覽會(huì)的舉辦，結(jié)合國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)、供給側(cè)改革和擴(kuò)大進(jìn)口的新思路等問(wèn)題，為食品業(yè)貿(mào)易的開(kāi)展指明了出路和方向。

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅在會(huì)上作了《2018-2019中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)分析》的主題演講，她從2018中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、特點(diǎn)、細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀等方面為與會(huì)嘉賓作了有針對(duì)性的闡述，并對(duì)2019年的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

何繼紅指出，未來(lái)5～10年，中等收入群體占比有可能達(dá)到50%以上，食品行業(yè)也會(huì)快速由生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，由吃飽向健康和滿(mǎn)足食品消費(fèi)多樣化轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)市場(chǎng)將從保障供給轉(zhuǎn)向個(gè)性化、功能化、時(shí)尚化方向發(fā)展。

食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級(jí)原有產(chǎn)品，加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè)，積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。既要產(chǎn)品升級(jí)，也要在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上升級(jí)，向高附加值的兩端或者全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

北京首農(nóng)集團(tuán)電商公司CEO、北京志起未來(lái)咨詢(xún)集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起分享了“新食代”的增長(zhǎng)戰(zhàn)略，認(rèn)為新時(shí)期食品企業(yè)應(yīng)抓住新生代消費(fèi)占據(jù)主流的整體趨勢(shì)，把握好市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

北京正一堂戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光圍繞“新食代的消費(fèi)變遷與分化創(chuàng)新”進(jìn)行了演講，從食品企業(yè)五個(gè)階段的發(fā)展和演變、三大消費(fèi)分化特征，提出企業(yè)高質(zhì)量增長(zhǎng)的五子模型。

阿里釘釘海南分公司總經(jīng)理杜江通過(guò)實(shí)際案例闡述了提高企業(yè)管理水平的重要性，他把產(chǎn)品應(yīng)用比喻為一種生活方式，透過(guò)實(shí)際的場(chǎng)景，解決企業(yè)的溝通成本問(wèn)題，提高團(tuán)隊(duì)的工作效率。
 

2019年中國(guó)食品行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

近年來(lái)，中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，品牌作為企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，代表一個(gè)企業(yè)的利潤(rùn)和價(jià)值，已成為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容。未來(lái)，高速發(fā)展的中國(guó)食品行業(yè)將如何演變?

面對(duì)市場(chǎng)上眾多食品品牌，中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)聯(lián)合中數(shù)經(jīng)緯科技(北京)有限公司，委托北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院相關(guān)專(zhuān)家組成“中國(guó)食品品牌指數(shù)大數(shù)據(jù)報(bào)告”課題組，致力于建立一套基于大數(shù)據(jù)技術(shù)的品牌評(píng)估模型，推出各類(lèi)食品品牌指數(shù)排行榜，精準(zhǔn)把握食品品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)趨勢(shì)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

會(huì)上，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)與北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、中數(shù)經(jīng)緯(北京)有限公司共同發(fā)布了《2018中國(guó)食品企業(yè)品牌力指數(shù)報(bào)告》，公布了食品品牌力指數(shù)TOP20榜單。

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅依托2018年行業(yè)大數(shù)據(jù)進(jìn)行了深度分析總結(jié)，對(duì)2019年食品行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)表預(yù)測(cè)。

何繼紅表示，“民以食為天”。將“食”喻為“天”，其實(shí)不僅表明它的地位， “食”的變化，也可以反映出社會(huì)歷史的變遷，改革開(kāi)放四十年來(lái)中國(guó)食品業(yè)的變化可謂是翻天覆地。經(jīng)過(guò)40年的市場(chǎng)洗禮，我國(guó)已從一個(gè)食品供應(yīng)短缺的國(guó)家發(fā)展成為世界食品工業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，從吃得飽、吃得好到吃出健康，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)布局到消費(fèi)觀(guān)念都發(fā)生了巨大的變化。

四十年來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，預(yù)計(jì)2018年1～12月規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入約11萬(wàn)億元，從食品行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出，2018年中國(guó)食品行業(yè)表現(xiàn)為生產(chǎn)運(yùn)行總體平穩(wěn)、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入保持增長(zhǎng)、產(chǎn)銷(xiāo)銜接穩(wěn)定等基本狀態(tài)。

2018中國(guó)食品行業(yè)呈現(xiàn)出市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化;食品企業(yè)布局線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道，線(xiàn)上和線(xiàn)下無(wú)界融合互補(bǔ);食品安全日益受到重視，加快推動(dòng)建立食品安全信息追溯制度;中國(guó)食品企業(yè)“走出去”進(jìn)程加快的特點(diǎn)。

食品工業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)也是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)。安全、創(chuàng)新、大健康是當(dāng)今和未來(lái)食品行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力和大趨勢(shì)。

何繼紅最后總結(jié)：未來(lái)，5～10年，中等收入群體占比有可能達(dá)到50%以上。食品行業(yè)也會(huì)快速由生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，由吃飽向健康和滿(mǎn)足食品消費(fèi)多樣化轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)市場(chǎng)將從保障供給轉(zhuǎn)向個(gè)性化、功能化、時(shí)尚化方向發(fā)展。

食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級(jí)原有產(chǎn)品，加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè)，積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。一方面產(chǎn)品要升級(jí)，另外在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上也要升級(jí)，向高附加值的兩端或者全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

改革開(kāi)放四十年，中國(guó)食品業(yè)一路走來(lái)，伴隨著希望與機(jī)遇，經(jīng)歷了變革與創(chuàng)新，走過(guò)了長(zhǎng)長(zhǎng)的一段路，這注定是不平凡的一條路。

作為中國(guó)食品流通領(lǐng)域國(guó)家一級(jí)行業(yè)組織，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)將不忘初心，與“食”俱進(jìn)。