隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生產(chǎn)水平的不斷提升，越來越高的消費(fèi)者市場(chǎng)需求等多重因素致使食品品質(zhì)良莠不齊。安全、健康、無毒無危害、天然，這些并不是人們提出的食品安全新要求，我們不禁思考，這難道不應(yīng)該是我們每天飲食的常態(tài)食品特征嗎？在如今強(qiáng)大的科學(xué)技術(shù)時(shí)代，智慧食品安全的監(jiān)管和建設(shè)該何去何從？

帶著這樣的疑問，《國家品牌食品周刊》記者探訪了在智慧食品安全建設(shè)方面取得了重大成績(jī)的湯陰縣。

湯陰縣食安監(jiān)管智慧化的管理、多模塊的建設(shè)、組合式發(fā)展，使中國智慧食安建設(shè)充滿了新動(dòng)能和無限的活力。湯陰利用科技技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展成為食品安全智慧化建設(shè)的“先進(jìn)模范”，為中國食品安全的建設(shè)工作樹立了高標(biāo)桿。

湯陰智慧食品安全建設(shè)體系的形成，與這位對(duì)食品安全建設(shè)近乎于癡迷的縣委書記宋慶林密不可分。

湯陰縣委書記宋慶林在接受《國家品牌食品周刊》記者的專訪中說：“我希望未來一提到湯陰食品，人們是放心、安心與舒心的，這就足夠了！”簡(jiǎn)單的一句話，卻蘊(yùn)藏著他對(duì)湯陰食品安全最美好的愿景！為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿景，湯陰食品產(chǎn)業(yè)付出了艱辛的努力和信仰的堅(jiān)守。

聚焦智慧食安建設(shè)，走綠色發(fā)展道路

任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，如果沒有特色、缺乏亮點(diǎn)，將不可避免地走向“同質(zhì)化”“拼價(jià)格”的發(fā)展誤區(qū)，失去市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

宋慶林說，“為此，我們提出要全力打造‘中國主食工業(yè)化生產(chǎn)基地’的目標(biāo)，通過‘育龍頭、延鏈條、抓創(chuàng)新、促循環(huán)、樹品牌’五項(xiàng)舉措，拓展集群優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，走實(shí)施高質(zhì)量綠色發(fā)展道路。”在不斷的探索發(fā)展中，聚焦食品安全的建設(shè)，走綠色發(fā)展路徑。

湯陰依托豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源、方便的交通區(qū)位等優(yōu)勢(shì)，從2003年僅有的1家肉聯(lián)廠和數(shù)家作坊式食品加工企業(yè)做起，不斷探索鏈?zhǔn)桨l(fā)展、積極謀劃產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，逐步明晰了以健康食品為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

同時(shí)，著力打造“放心食品、誠信湯陰”縣域品牌，建設(shè)中國主食工業(yè)化生產(chǎn)基地，這里先后引進(jìn)了益海嘉里、眾品、今麥郎、眾興菌業(yè)等28家世界500強(qiáng)和行業(yè)龍頭企業(yè)，僅產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)就已入駐食品企業(yè)76家，擁有26個(gè)中國馳名商標(biāo)、598個(gè)系列名牌產(chǎn)品。2014年，湯陰產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)被評(píng)為“全省十快產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”。2016年，湯陰產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)被表彰為“十快產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”第一名。湯陰縣連續(xù)七屆14年被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國食品工業(yè)強(qiáng)縣”、全國唯一的“中國食品工業(yè)名縣”。如今的湯陰，已成為河南乃至整個(gè)中部地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“藍(lán)海”。

堅(jiān)持“五條路徑”，開啟智慧食安新模式

食品安全是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

宋慶林介紹說，近年來，湯陰持續(xù)把食品安全工作作為打造湯陰金字招牌的突破口、著力點(diǎn)，探索提出嚴(yán)格監(jiān)管、全程溯源、誠信保險(xiǎn)、科普宣傳、生態(tài)保障“五條路徑”，同時(shí)也取得了顯著成效，形成了區(qū)別于其他地域的自我特色，縣域核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。

有人說，就目前國內(nèi)智慧食品安全建設(shè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，湯陰已經(jīng)走向了智慧食安建設(shè)的“神壇”。湯陰縣探索實(shí)施食品安全“五條路徑”，從監(jiān)管、溯源、保險(xiǎn)、宣傳、生態(tài)等維度發(fā)力，形成食品安全保障閉合環(huán)。

嚴(yán)格監(jiān)管：推動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管體制改革，設(shè)立公安食品安全犯罪偵查中隊(duì)；在10鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所“一辦一所”；全縣298個(gè)行政村均設(shè)立食品安全信息員，形成了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”。

智慧溯源：投資1000萬元，搭建食品安全智慧追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的“閉合回路”；投資803萬元打造“天眼工程”，安裝農(nóng)田監(jiān)控系統(tǒng)186處，實(shí)現(xiàn)縣域全覆蓋和實(shí)時(shí)監(jiān)控；推行視頻監(jiān)控“明廚亮灶”工程，打造“透明車間”“透明廚房”，覆蓋所有大型餐飲單位。

誠信保險(xiǎn)：建立信用檔案，將全縣食品企業(yè)納入征信體系，對(duì)守信單位進(jìn)行金融培育；設(shè)立200萬元誠信保險(xiǎn)基金，同中國人保財(cái)險(xiǎn)合作，邀請(qǐng)第三方對(duì)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控水平，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)；廣泛推行守信承諾活動(dòng)，施行“紅黑榜”制度，獎(jiǎng)勵(lì)“紅榜”，懲處“黑榜”。

科普宣傳：投資1150萬元，建設(shè)全國首家安全食品體驗(yàn)館、河南省首家食品藥品安全宣教中心，打造政府、企業(yè)、媒體和公眾共享共建的互動(dòng)體驗(yàn)平臺(tái)。拍攝食品安全微電影《蘇雅的春天》并在全國上映；創(chuàng)建微信公眾平臺(tái)，定期發(fā)布食品安全監(jiān)管信息；連續(xù)四年開展食品安全宣傳周暨假冒偽劣食品集中銷毀活動(dòng)，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。

生態(tài)保障：大力推進(jìn)“藍(lán)天、碧水、綠地”三大工程，逐步改良空氣、水、土壤等生產(chǎn)要素。建設(shè)100米寬的環(huán)縣城、環(huán)集聚區(qū)防護(hù)林，營(yíng)造縣域清新小氣候，被評(píng)為全國綠化模范縣；鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)純水制作、廢水凈化工藝，新、擴(kuò)建3個(gè)污水處理廠；投資1.5億元興建安全飲水工程；大力推廣配方施肥、測(cè)土施肥等無公害種植技術(shù)，減少農(nóng)藥化肥使用量，降低全縣土壤污染和農(nóng)藥殘留。

湯陰縣一直堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”、落實(shí)“五個(gè)路徑”，構(gòu)建從田間地頭到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈呵護(hù)“舌尖上的安全”，為全社會(huì)提供安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康的食品。

智慧湯陰，誠信湯陰

宋慶林對(duì)于湯陰食品產(chǎn)業(yè)以及食品安全未來的發(fā)展表示，將持續(xù)打造“五條路徑”升級(jí)版，著力深化視頻監(jiān)控系統(tǒng)、福碼防偽系統(tǒng)和后臺(tái)管理系統(tǒng)“3＋1”綜合性智慧食安追溯信息平臺(tái)的應(yīng)用，讓安全健康成為湯陰食品產(chǎn)業(yè)的“醒目標(biāo)識(shí)”，努力為全國食品安全工作提供“湯陰方案”。通過狠抓食品安全工作，與“五風(fēng)建設(shè)”深度融合，進(jìn)一步傳承岳飛“講道義、守信用，輕生死、重然諾”，為服務(wù)誠信湯陰建設(shè)提供支撐；與打造中國主食工業(yè)化生產(chǎn)基地深度融合，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，成為招商引資的吸引力、主動(dòng)力；與建設(shè)“智慧文化都，生態(tài)幸福城”深入融合。推進(jìn)以“智慧食安”為特色的“智慧湯陰”體系建設(shè)，以“智慧食安”為突破口，探索經(jīng)驗(yàn)、整合資源，為建設(shè)“智慧湯陰”“智慧城市”提供可行性路徑；進(jìn)一步優(yōu)化縣域生態(tài)環(huán)境，為健康、安全食品提供新動(dòng)力，為全國智慧食安建設(shè)樹立標(biāo)桿模范。

智慧食安的建設(shè)不僅是食品供應(yīng)鏈的全面智能升級(jí)，更是對(duì)符合人民生活需求的更高標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。未來，湯陰智慧食安整體解決方案還將不斷更新?lián)Q代，更好地助力中國智慧食安建設(shè)事業(yè)，從源頭到終端實(shí)現(xiàn)智慧食安的全面升級(jí)。