2019年3月21日～23日，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)即將在成都中國(guó)西部國(guó)際博覽城迎來(lái)第100屆盛典。

歷經(jīng)64年的積淀、99屆的淬煉，可以說(shuō)全國(guó)糖酒商品交易會(huì)見(jiàn)證了中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的興盛與發(fā)展，同時(shí)也陪伴著中國(guó)糖酒食品行業(yè)人士走過(guò)了大半個(gè)世紀(jì)的征程，與酒業(yè)人共同見(jiàn)證和記錄了中國(guó)糖酒食品行業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展史，無(wú)數(shù)個(gè)值得記憶的時(shí)刻也將成為經(jīng)典，載入糖酒會(huì)與中國(guó)食品行業(yè)的歷史長(zhǎng)卷。

有著中國(guó)食品行業(yè)“晴雨表”之稱(chēng)的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，始于1955年，是中國(guó)歷史最為悠久的大型專(zhuān)業(yè)展會(huì)之一。一直以來(lái)，全國(guó)糖酒會(huì)被譽(yù)為食品行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”，曾一度成為食品企業(yè)招商、加盟、提高知名度和擴(kuò)大影響力的重要渠道和方式。

從過(guò)去40多年的高速經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)因素來(lái)看，中國(guó)解決了一系列的體制問(wèn)題，清除了人力資本、物質(zhì)資本的積累障礙，同時(shí)改革開(kāi)放提高了生產(chǎn)效率，加快了各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)增長(zhǎng)。但很明顯，隨著勞動(dòng)力短缺，人口紅利的消失，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的傳統(tǒng)因素也必然消失，未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必須把握新的趨勢(shì)。

如今，再讀中國(guó)經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代機(jī)遇，中國(guó)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越是一個(gè)穩(wěn)定和擴(kuò)大中等收入群體的過(guò)程，從行業(yè)數(shù)據(jù)分析而言，產(chǎn)業(yè)上游代表性企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)品、渠道、管理、組織、營(yíng)銷(xiāo)、人才的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)。

2018年，中國(guó)迎來(lái)改革開(kāi)放四十周年，可謂是經(jīng)濟(jì)大年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)入速度變化、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動(dòng)力轉(zhuǎn)換的“新常態(tài)”，經(jīng)濟(jì)體制改革馳而不息，改革、經(jīng)濟(jì)動(dòng)能轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟(jì)的“新舊交替”已經(jīng)出現(xiàn)。新經(jīng)濟(jì)不只是新概念，我們主張新經(jīng)濟(jì)更是指高速發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)力，讓產(chǎn)業(yè)處于健康、綠色的發(fā)展之中。中國(guó)酒類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟(jì)，是集成長(zhǎng)力、貢獻(xiàn)力、創(chuàng)新力、影響力、發(fā)展力、經(jīng)營(yíng)力等于一體的大考驗(yàn)，更需要對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)變革有著清楚的認(rèn)知。

目前，每屆糖酒會(huì)的展覽面積均在10萬(wàn)平方米以上，參展企業(yè)3000家左右，專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商達(dá)15萬(wàn)人，成交總額200億元左右，是中國(guó)食品酒類(lèi)行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大、影響深遠(yuǎn)的展覽會(huì)，被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“天下第一會(huì)”。2019年的春季糖酒會(huì)在中國(guó)西部國(guó)際博覽城(成都市天府新區(qū)福州路東段88號(hào))舉行，屆時(shí)將有數(shù)千家展商盛大亮相。

“此次糖酒會(huì)在展區(qū)分布上，一共分為了酒類(lèi)展區(qū)、葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)、食品及飲料展區(qū)、調(diào)味品展區(qū)、食品機(jī)械展區(qū)、包裝展區(qū)。”據(jù)中國(guó)西部國(guó)際博覽城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在小型的專(zhuān)區(qū)分布上，則涵蓋了國(guó)際食品機(jī)械專(zhuān)區(qū)、進(jìn)口食品專(zhuān)區(qū)、森林食品專(zhuān)區(qū)、休閑食品專(zhuān)區(qū)、電子商務(wù)專(zhuān)區(qū)、國(guó)際啤酒專(zhuān)區(qū)、酒具專(zhuān)區(qū)、連鎖加盟專(zhuān)區(qū)、金融服務(wù)專(zhuān)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)區(qū)、火鍋專(zhuān)區(qū)等11大專(zhuān)區(qū)。

“中國(guó)西部國(guó)際博覽城國(guó)際展覽展示中心位于天府新區(qū)成都直管區(qū)天府中心核心區(qū)域。西博城區(qū)域內(nèi)規(guī)劃了多條公交線路，為前來(lái)參會(huì)的客商及市民提供了極大的便利。”

該負(fù)責(zé)人提醒計(jì)劃前去參會(huì)的客商及市民，天府新區(qū)已投入運(yùn)行的T1、T6公交車(chē)、1號(hào)線地鐵西博城站、周邊4條縱干線(天府大道、梓州大道、劍南大道和成自瀘高速與各等級(jí)道路縱橫交錯(cuò)，與城市軌道及公共交通構(gòu)成四通八達(dá)的立體交通系統(tǒng))均可直達(dá)會(huì)場(chǎng)，“活動(dòng)期間，我們還將在展館內(nèi)、展館外分別設(shè)置擺渡車(chē)，方便客商及市民出行。”據(jù)該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，“本屆糖酒會(huì)同期還將舉辦第100屆全國(guó)糖酒會(huì)主論壇、中國(guó)快消品+互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)、食品行業(yè)國(guó)際機(jī)械技術(shù)交流會(huì)等豐富多彩、主題鮮明的論壇及商務(wù)活動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)揮全國(guó)糖酒會(huì)思想交流、信息共享、體驗(yàn)分享的平臺(tái)功能，幫助企業(yè)提升商業(yè)智能，把握行業(yè)趨向。”

可以說(shuō)，全國(guó)糖酒會(huì)是食品糖酒行業(yè)與市場(chǎng)共同創(chuàng)造、培育的會(huì)展平臺(tái)，它的歷久彌新、長(zhǎng)盛不衰，既源于行業(yè)與市場(chǎng)的興旺和繁榮，更受益于行業(yè)人士的支持和喜愛(ài)。糖酒會(huì)的發(fā)展伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷程，風(fēng)雨64年，造就了今天糖酒會(huì)的百屆輝煌，對(duì)糖酒食品行業(yè)的影響不言而喻，也成為了中國(guó)糖酒食品行業(yè)發(fā)展的里程碑。

百屆糖酒會(huì)之際，《國(guó)家品牌食品周刊》記者采訪了中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，她與糖酒會(huì)有著深厚的淵源，可以說(shuō)沒(méi)有人比她更清楚糖酒會(huì)發(fā)展變遷的全過(guò)程了，看看她是如何解讀糖酒會(huì)對(duì)食品行業(yè)的重要影響。
 

對(duì)于中國(guó)酒業(yè)食品從業(yè)者來(lái)說(shuō)，一年一度的春秋兩季“糖酒會(huì)”無(wú)疑成為了企業(yè)的重要“行程”之一。2019年春季糖酒會(huì)迎來(lái)了百屆華誕，歷經(jīng)64年的淬煉，如今的全國(guó)糖酒會(huì)不僅僅是食品糖酒行業(yè)的重要展會(huì)，還演變成中國(guó)會(huì)展行業(yè)一個(gè)不可或缺的品牌，同時(shí)躋身一流的國(guó)際展會(huì)。全國(guó)糖酒會(huì)隨著時(shí)代的前移，已經(jīng)有27個(gè)辦會(huì)城市，今年成都也迎來(lái)了辦會(huì)30周年，糖酒會(huì)在全國(guó)形成了巨大的影響力。

而全國(guó)糖酒會(huì)能有今日的規(guī)模和影響，與一位從業(yè)近40年的傳奇女性有著密不可分的關(guān)系——她就是中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，如今她不再主持糖酒會(huì)工作，但在接受采訪中仍可以看出她對(duì)糖酒會(huì)的緣起情深，她依然關(guān)注著糖酒會(huì)未來(lái)的發(fā)展。她說(shuō)：“這么多年，伴隨著新中國(guó)成立的新時(shí)代發(fā)展，糖酒會(huì)成長(zhǎng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴依然歷歷在目，全國(guó)糖酒會(huì)歷經(jīng)的64年記載了中國(guó)糖酒食品行業(yè)的發(fā)展與變遷。”

全國(guó)糖酒會(huì)的兩大重要階段

2019年，恰逢新中國(guó)成立70周年，如今的中國(guó)在各行各業(yè)都已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。

伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全國(guó)糖酒會(huì)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，闊步邁向了全面開(kāi)放的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，它的種種發(fā)展變化，都與我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的脈絡(luò)息息相關(guān)。

談到全國(guó)糖酒會(huì)的發(fā)展歷程，何繼紅表示：“簡(jiǎn)單地說(shuō)，全國(guó)糖酒會(huì)的發(fā)展經(jīng)歷了‘兩大階段’。曾經(jīng)在全國(guó)糖酒會(huì)60屆、80屆的時(shí)候，我們將糖酒會(huì)的起源及發(fā)展非常細(xì)致地總結(jié)為幾個(gè)重要的歷史階段，包括每個(gè)階段的名稱(chēng)變化、每個(gè)階段的特點(diǎn)內(nèi)容等。但對(duì)于行業(yè)從業(yè)者而言，大致掌握兩大階段就可以很清晰地了解糖酒會(huì)：即糖酒會(huì)的前身和新時(shí)代全國(guó)糖酒會(huì)。”

何繼紅介紹說(shuō)：“1955年到1990年間，這個(gè)時(shí)期的糖酒會(huì)主體是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體系下完成國(guó)家計(jì)劃分配任務(wù)的形式，其名稱(chēng)為‘計(jì)劃銜接會(huì)、供應(yīng)會(huì)、交流會(huì)、訂貨會(huì)等’。1978年改革開(kāi)放后，我國(guó)對(duì)部分計(jì)劃商品進(jìn)行逐步改革，部分商品由國(guó)家指令性計(jì)劃向指導(dǎo)性計(jì)劃模式轉(zhuǎn)變。糖酒食品指令性計(jì)劃商品在逐步減少，直至取消計(jì)劃，到了1990年，基本上形成了以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主的商貿(mào)流通體系雛形。此時(shí)‘全國(guó)糖酒商品交易會(huì)’的名稱(chēng)應(yīng)運(yùn)而生，1990年是糖酒會(huì)歷史上的重要一頁(yè)，就是這一年，糖酒會(huì)正式更名為‘全國(guó)糖酒商品交易會(huì)’。經(jīng)過(guò)一系列改革，糖酒會(huì)逐步成為全方位、開(kāi)放式、多種經(jīng)濟(jì)成分參加的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。在支持生產(chǎn)、培育市場(chǎng)、引導(dǎo)消費(fèi)、促進(jìn)發(fā)展等功能得到了充分的發(fā)揮。于是有了政策，有了更豐富的商品展示，有了交易，大家不僅僅是縱向交流，橫向交流，還可以跨行業(yè)交流，糖酒會(huì)成為促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最有效方式。1990年至今，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在名稱(chēng)上再無(wú)變化。”

64年風(fēng)雨歷程彰顯行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)

2019年春季糖酒會(huì)迎來(lái)了百屆華誕。從糖酒會(huì)64年的風(fēng)雨歷程中，可以看到中國(guó)糖酒食品行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)。

何繼紅表示，糖酒會(huì)的百屆發(fā)展歷程，從方方面面見(jiàn)證了時(shí)代的變遷和行業(yè)的發(fā)展。從產(chǎn)值、產(chǎn)品、品質(zhì)三方面充分表明了行業(yè)的巨大變化：

產(chǎn)值：飛躍式增長(zhǎng)

從建國(guó)初期到改革開(kāi)放的這段時(shí)間里，食品市場(chǎng)處于供應(yīng)短缺階段，當(dāng)時(shí)很多產(chǎn)品定量供應(yīng)，根本沒(méi)有更多的產(chǎn)品交易，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，商貿(mào)流通體系不斷的改革和變化，食品工業(yè)的產(chǎn)能、產(chǎn)量逐年提升。

1978年，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值只有471億元。

1988年，食品工業(yè)產(chǎn)值就已經(jīng)達(dá)到1250億元，翻了兩番多。超過(guò)千億的產(chǎn)值帶給食品產(chǎn)業(yè)更多的可能。

1998年，又經(jīng)歷了十年的發(fā)展，我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到5517億元，這是一個(gè)飛躍式增長(zhǎng)階段，又翻了十一倍。

2008年，食品工業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了41400億元，翻了88倍。

2018年，食品工業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了11.3萬(wàn)億。改革開(kāi)放40年后的今天，食品工業(yè)產(chǎn)值翻了230多倍。

“可以說(shuō)，從改革開(kāi)放以來(lái)，食品工業(yè)產(chǎn)值發(fā)生了翻天覆地的變化。如今，食品產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)的先導(dǎo)性支柱型產(chǎn)業(yè)，這是一個(gè)非常了不起的定位。糖酒食品行業(yè)伴隨著食品產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。糖酒會(huì)的發(fā)展，與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、食品行業(yè)的發(fā)展是分不開(kāi)的。”何繼紅說(shuō)。

產(chǎn)品：由短缺到豐富

食品工業(yè)在經(jīng)歷了由短缺到豐富的發(fā)展過(guò)程，為適應(yīng)消費(fèi)者變化，在增量的同時(shí)也在實(shí)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、新興產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品品類(lèi)也在不斷出現(xiàn)。據(jù)2017年《國(guó)家經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》表明，我國(guó)食品工業(yè)已經(jīng)涵蓋了農(nóng)副食品加工、酒、飲料、精制茶等大類(lèi)和中小品類(lèi)，共計(jì)有數(shù)萬(wàn)種商品。如今糖酒食品市場(chǎng)的產(chǎn)品豐富到不計(jì)其數(shù)，產(chǎn)量提高了、產(chǎn)品多了，交易才能活躍，極大地滿(mǎn)足了人民的需求。食品工業(yè)的發(fā)展也在根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的需求繼續(xù)不斷進(jìn)行調(diào)整，從追求量的發(fā)展到現(xiàn)在根據(jù)消費(fèi)者需求多元化的發(fā)展而進(jìn)行科技進(jìn)步、技術(shù)進(jìn)步，使產(chǎn)品更加高質(zhì)化。

品質(zhì)：由量變到質(zhì)變

隨著國(guó)家的大政方針在食品安全法方面的要求和重視愈來(lái)愈強(qiáng)，我國(guó)的食品安全水平逐年提高，走向了高質(zhì)、健康、安全的新臺(tái)階。目前，食品行業(yè)當(dāng)中的不同領(lǐng)域的食品安全追溯越來(lái)越深入，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、食品加工類(lèi)、乳制品飲料等等，每個(gè)行業(yè)的食品安全溯源工作都越來(lái)越完善，也使我國(guó)食品行業(yè)走向國(guó)際化大舞臺(tái)。近年來(lái)，我國(guó)的酒類(lèi)、茶類(lèi)、食品類(lèi)、飲品等產(chǎn)品相繼進(jìn)入了世界500強(qiáng)之列。隨著我國(guó)食品酒類(lèi)行業(yè)迅速發(fā)展，以及中國(guó)大消費(fèi)市場(chǎng)的吸引，糖酒會(huì)的舞臺(tái)上也迎來(lái)了國(guó)外展團(tuán)的積極參與，共同進(jìn)行國(guó)際交流與探索。

新時(shí)代糖酒食品行業(yè)從產(chǎn)值、產(chǎn)品和品質(zhì)三個(gè)角度來(lái)講，就足以將糖酒會(huì)百屆的發(fā)展作一個(gè)完美的總結(jié)，它帶給行業(yè)與企業(yè)的里程碑意義不言而喻。

賦能行業(yè)，聚合品牌力

如今的糖酒會(huì)被稱(chēng)為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)性的品牌展會(huì)，業(yè)界人士對(duì)糖酒會(huì)的依賴(lài)與信任是一種價(jià)值體現(xiàn)。行業(yè)從業(yè)者特別依賴(lài)于糖酒會(huì)，都愿意到這個(gè)平臺(tái)找資源，組織開(kāi)展商業(yè)活動(dòng)，共同探索行業(yè)發(fā)展動(dòng)向。

那么，糖酒會(huì)最大的價(jià)值是什么?

何繼紅說(shuō)：“糖酒會(huì)是值得行業(yè)信任、聚合力比較強(qiáng)的平臺(tái)，具有非常大的接納、互動(dòng)、融合等特點(diǎn);同時(shí)，它也是權(quán)威信息的發(fā)布平臺(tái)，無(wú)論是產(chǎn)品信息，還是行業(yè)信息，企業(yè)都選擇帶著新鮮感、新面貌、新計(jì)劃在這個(gè)時(shí)間傳達(dá)出來(lái);它也是行業(yè)動(dòng)向的風(fēng)口，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織也會(huì)在這個(gè)平臺(tái)上對(duì)企業(yè)給予指導(dǎo)性、政策性的影響，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。 未來(lái)，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)也將會(huì)繼續(xù)在糖酒會(huì)這個(gè)平臺(tái)上更好地宣傳引導(dǎo)企業(yè)，幫助企業(yè)更好地打造品牌。同時(shí)，協(xié)會(huì)將會(huì)推出《中國(guó)食品企業(yè)品牌力指數(shù)報(bào)告》，通過(guò)這樣一個(gè)指數(shù)來(lái)提升食品行業(yè)企業(yè)品牌力，推動(dòng)企業(yè)向更好的方向發(fā)展。”

未來(lái)，隨著企業(yè)的思維拓展，國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化的戰(zhàn)略布局將深耕企業(yè)發(fā)展。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的大背景下，在糖酒食品行業(yè)企業(yè)的大力支持下，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)仍然會(huì)不斷創(chuàng)新、變革、發(fā)展，未來(lái)一定會(huì)更好。