10月22日，以“國家品牌，5G新食代”為主題的2019（第二屆）中國品牌食品發(fā)展高峰論壇在天津舉行，本次論壇由中國副食流通協(xié)會主辦，《華夏酒報·國家品牌食品周刊》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)共同承辦。中國副食流通協(xié)會會長何繼紅，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心創(chuàng)新研究院院長張良，華夏傳媒集團有限公司董事長周世文，《華夏酒報》總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，河南省酒業(yè)協(xié)會會長、中國千商大會組委會主任熊玉亮，河南省臨潁縣政協(xié)副主席李曌華，河南省臨潁縣發(fā)改委主任呂靜涵 ，北京航空航天大學數(shù)學信息教育部重點實驗室副主任、江蘇智信追溯研究院副院長郭炳暉，浪潮集團副總裁龐松濤，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張政軍，湖南華誠生物資源股份有限公司董事長黃華學，北京恒慧通肉類食品有限公司董事長鹿菊榮，河南省南街村（集團）有限公司副總經(jīng)理、理事王保杰，北京巖博酒類營銷有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理趙緒豪，成都小龍坎餐飲管理有限公司高級銷售經(jīng)理李曉春、中國副食流通協(xié)會休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會長溫捷等行業(yè)協(xié)會領導、專家、企業(yè)代表及媒體近200人出席了此次盛會。

活動伊始，全體參會人員觀看了5G科技視頻，通過短片了解到未來5G科技將對我們日常生活以及行業(yè)帶來的巨大改變和影響，同時，也提出伴隨著5G的發(fā)展我們該如何抓住科技機遇和如何應用科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展等需要解決的問題？

5G時代賦能食品品牌建設與培育

伴著這些問題，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅，《華夏酒報》總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友首先進行了活動致辭。

何繼紅在致辭中指出：“新中國成立70周年，科技對于我國各行各業(yè)的影響巨大，中國食品工業(yè)從產(chǎn)業(yè)技術結構配置、研發(fā)隊伍的建設、資源投入等方面強化食品科技創(chuàng)新能力建設，培育具有較強科技創(chuàng)新實力的食品企業(yè)集團，全面提升食品產(chǎn)業(yè)競爭力。我國食品科技同樣從‘跟跑、伴跑’階段走向了‘領跑’階段。未來，5G智能化物聯(lián)網(wǎng)時代，將進一步倒逼企業(yè)轉型以適應宏觀環(huán)境的變化，推動智能化加工設備的研發(fā)和生產(chǎn)以及5G科技的新應用場景，加快食品業(yè)高速發(fā)展的腳步。對于整個食品行業(yè)而言，5G技術的應用必將產(chǎn)生巨大的推動作用，為中國品牌建設和培育提供有力支撐。”

面對龐大的食品產(chǎn)業(yè)，韓文友在致辭中分享了一組數(shù)據(jù)：據(jù)估測，2019年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入預期年增長7%左右，到2020年，主營業(yè)務收入有可能突破15萬億元，在全國工業(yè)體系中保持最高占比。相較之下，白酒行業(yè)的主營收入約在6000億元，也就是說，整個食品產(chǎn)業(yè)的營收規(guī)模達到白酒產(chǎn)業(yè)的20倍以上。

他表示：“食品產(chǎn)業(yè)是社會發(fā)展的最根本、最基礎。沒有了完善的產(chǎn)業(yè)鏈體系，沒有了安全放心的產(chǎn)品質量，就不會有全社會的進步和高質量發(fā)展的未來。面對如此龐大的朝陽產(chǎn)業(yè)，在消費升級的大背景下，食品產(chǎn)業(yè)仍要繼續(xù)走品牌化之路。未來，通過產(chǎn)業(yè)升級、品牌化建設和培育來應對消費需求的問題，提升企業(yè)的競爭力，化解產(chǎn)品質量問題與食品安全隱患。”

在國家打造“中國品牌”的戰(zhàn)略布局下，推動食品行業(yè)的國家品牌，講好食品業(yè)中國品牌故事，打造5G時代下的國家品牌食品形象。

本次高峰論壇期間，四位專家以及兩位企業(yè)代表分別對新食代下如何探索品牌建設和培育、5G新食代的機遇與挑戰(zhàn)、全產(chǎn)業(yè)鏈的5G應用與管理、5G未來的質量鏈競爭力以及企業(yè)在智慧建設等多維度深度解析了未來食品行業(yè)如何快速搭乘“5G快軌”，駛入新的發(fā)展征程。

專家多維度揭秘全產(chǎn)業(yè)鏈5G新食代

隨著時代的不斷進步，市場已產(chǎn)生深度變革。5G時代的帶來，必將帶來一場新技術催發(fā)營銷模式的革命。人工智能時代的開啟，準確高效將是未來營銷的主要特征，營銷創(chuàng)意將成為5G市場的主導。

張良指出，5G時代是網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)的時代，意味著營銷信息加速，網(wǎng)絡營銷或將成為未來發(fā)展的基礎。在這一基礎上虛擬營銷將會變得尤為重要，在場景設計上，沒有了延遲桎梏的場景建設將會更加豐富多樣，并根據(jù)客戶需要進行場景賦能。5G將引領企業(yè)經(jīng)營與消費生活進入科技時代。

如今，中國食品品牌的升級迭代正推動著“中國制造向中國創(chuàng)造轉變、中國速度向中國質量轉變。

郭炳暉在演講中指出，中國制造2025規(guī)劃綱要中明確指出，要全面突破第五代移動通信（5G）技術。未來，5G與云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、虛擬增強現(xiàn)實等技術的深度融合，將連接人和萬物，成為各行各業(yè)數(shù)字化轉型的關鍵基礎設施。網(wǎng)絡強國建設三年行動計劃指出，以網(wǎng)絡強國戰(zhàn)略為基礎，聚焦數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展“硬件”升級，主要圍繞城市和農(nóng)村寬帶提速、5G網(wǎng)絡部署、下一代互聯(lián)網(wǎng)部署等領域，加大網(wǎng)絡基礎設施建設。5G是我國實現(xiàn)“中國制造2025”與“網(wǎng)絡強國戰(zhàn)略”的一個至關重要的組成部分。在他看來，5G將帶來萬物互聯(lián)的新時代，智能傳感器或將帶來1千億鏈接，使得智慧工廠和社區(qū)結合起來，此外，隨著5G發(fā)展，機器人生產(chǎn)線將成為可能。

可以說，5G技術的應用將為各行各業(yè)帶來翻天覆地的變化，以及更廣闊的場景。

對此，高海偉從全產(chǎn)業(yè)鏈的管理角度表示，“5G遠算不上工業(yè)革命，甚至缺乏革命性創(chuàng)新，更應該稱為技術改良，但5G依然有可能像互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)和物聯(lián)網(wǎng)等技術一樣，造成資源端——生產(chǎn)端——消費端鏈接產(chǎn)業(yè)結構的大變革。”

同時，他預測，5G時代的到來，對于食品領域帶來最大的改變可能在于信息化和溯源兩個方面。此外，信息量劇增、第三方誠信體系建立、產(chǎn)業(yè)智慧化、供應鏈行業(yè)透明等都為中國食品行業(yè)發(fā)展帶來更好的變化。

未來的世界，可能是一個集現(xiàn)實與虛擬的世界，這使得我國食品行業(yè)的發(fā)展亟待突破壁壘。

龐松濤通過“5G未來的質量鏈競爭力”的深度解析和實操案例分析，詳細地闡述了未來“5G+區(qū)塊鏈”模式，將帶給食品全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)的及時、可信度，也帶來了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。5G技術將支撐區(qū)塊鏈讓更多的終端接入網(wǎng)絡，從而讓數(shù)據(jù)在無線環(huán)境下傳輸更快、容量更大，為區(qū)塊鏈網(wǎng)絡點對點的信息傳輸和交換提供更好的基礎設施服務。另外，區(qū)塊鏈技術也能為5G網(wǎng)絡的優(yōu)勢提供一種新領域的延伸，促使5G實現(xiàn)真正的點對點的價值流通。其次，質量鏈+5G將實現(xiàn)供應鏈各個節(jié)點快速協(xié)同和智慧管理，并實現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的跨領域結合，從而實現(xiàn)多業(yè)態(tài)共生。他講到，質量鏈體系將服務于食品安全戰(zhàn)略、食品行業(yè)高質量發(fā)展，“質量鏈+5G ”將打造原產(chǎn)地品控數(shù)據(jù)支撐體系，所有能量都將助力打造“中國食品品牌”的競爭力?？梢哉f，“5G+區(qū)塊鏈”將大大提速食品產(chǎn)業(yè)的“升艙之旅”。

國家品牌智慧產(chǎn)業(yè)行動

現(xiàn)場，北京二鍋頭和華誠生物則從企業(yè)的角度分享了智能化科技建設的重要性。

全國二鍋頭酒代表企業(yè)之一北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張政軍則通過自身企業(yè)發(fā)展結合實操經(jīng)驗，分享了智能化建設的經(jīng)驗。張政軍表示，北京二鍋頭集團早在3年前，就開始了智能化建設，依托網(wǎng)絡，構建了安全生產(chǎn)、智能化管理、技術創(chuàng)新等完善的全體系管理，保證了生產(chǎn)、運輸、運營的全鏈條安全生產(chǎn)。

近年來，北京二鍋頭在加強品質管理的同時，也在順應用戶消費需求變化不斷探索產(chǎn)品品質和品牌創(chuàng)新。當前，實體經(jīng)濟發(fā)展迎來了智能化、數(shù)字化的新浪潮，酒業(yè)的科技創(chuàng)新成為了企業(yè)發(fā)展的關鍵。

整個鏈條的全體系安全升級建設，已經(jīng)表明了未來5G科技對行業(yè)和企業(yè)的革新發(fā)展帶來的巨大機遇和更廣闊的發(fā)展空間。在5G時代加速而來的前提下，在建設智慧酒業(yè)中不斷前行。

食品行業(yè)開始涌現(xiàn)新潮流，低糖、無糖食品，飲料逐漸開始主導市場。葉桂芳以“‘減糖熱潮’背后的科學”為主題，從健康角度闡述了羅漢果高科技深加工對人體的益處，她說：“我們在羅漢果甜苷的應用領域不斷創(chuàng)新，一方面做好配方創(chuàng)新，一方面做好消費數(shù)據(jù)收集，推動科研創(chuàng)新，增加消費認知，給終端減糖代糖領域源源不斷地輸送創(chuàng)新想法和應用實踐。”他結合現(xiàn)代飲食及消費趨勢，闡述了減糖時代下如何創(chuàng)新發(fā)展，迎合趨勢，同時她指出，5G時代的到來對自身企業(yè)發(fā)展帶來的深度變革和影響。

活動現(xiàn)場還舉辦了以“科技賦能新食代”為主題的圓桌論壇，鹿菊榮、趙緒豪、溫捷、王保杰、李小春分別就各自領域闡述了科技變革時代，食品企業(yè)如何應對科技升級帶來的機遇與挑戰(zhàn)，以及在企業(yè)自身發(fā)展的過程中如何運用科技力量賦能企業(yè)發(fā)展。

2018～2019

國家品牌食品評選結果揭幕

品牌不僅僅是企業(yè)的重要資產(chǎn)，在當前，更是國家的重要戰(zhàn)略。品牌已經(jīng)成為大國之間國力對照和較量的主要載體。一個國家的實力強大與否，越來越依托該國擁有多少自己的知名品牌，甚至是全球品牌。

在國家打造“中國品牌”的戰(zhàn)略布局下，由《華夏酒報·國家品牌食品周刊》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)聯(lián)合開展的“2018～2019（第二屆）國家品牌食品評選”大型評選活動圓滿落幕。

據(jù)了解，此次評選，經(jīng)過網(wǎng)絡投票和專家評審評選出“2018～2019中國食品行業(yè)年度人物”9位、“2018～2019年度中國食品行業(yè)優(yōu)秀國家品牌獎”27家，同時在2019（第二屆）中國品牌食品發(fā)展高峰論壇上公布獲獎名單。