幾年前，我受邀參加在北方瓷都邯鄲市彭城鎮(zhèn)召開的華北酒文化酒器博覽交流會(huì)。知道我喜歡收藏酒瓶，好友贈(zèng)送了我“叢臺(tái)置酒”，而邯鄲古叢臺(tái)也是我必游之地。

叢臺(tái)美酒貞元開

中國(guó)歷史文化名城“邯鄲”一名源于《春秋·谷梁傳》，“邯山在東城下，單，進(jìn)也，城郭縱邑，故加阝云”，《漢書·地理志》注釋：邯鄲東城下，有山名“邯”，其勢(shì)如墻，又叫堵山，該山至此為止。單，是盡的意思，邯山的盡頭，即邯單。又因?yàn)樽鳛槌抢?，城名需從邑，所以單字加邑（阝），遂有邯鄲。在考古出土的?zhàn)國(guó)刀幣上的“甘單”或“甘丹”字樣，都是邯鄲一名的字形音源。

春秋戰(zhàn)國(guó)是群雄競(jìng)起的時(shí)代，也是眾“臺(tái)”爭(zhēng)妍的時(shí)代。照《說(shuō)文》言之，高臺(tái)有“周匝容受”之義，即周邊布置有建筑，并非光禿禿的平臺(tái)。統(tǒng)治者為顯示威儀，多建高臺(tái)，這些“臺(tái)”演繹了許多軍事和政治事件?！案吲_(tái)榭，美宮室”更是表達(dá)了“臺(tái)”的鼎盛。

2300多年來(lái)，叢臺(tái)歷經(jīng)興衰枯榮，閱盡人世滄桑，多次改修重建，已改變了原來(lái)的規(guī)模和布局，失去了原有的建筑風(fēng)格。雖已非原貌，但它仍以古代亭榭的獨(dú)特風(fēng)韻，成為趙都邯鄲的歷史見證。叢臺(tái)遺址位于邯鄲市中華大街與叢臺(tái)路交叉口西南角地帶，民國(guó)二十八年（1939）辟為叢臺(tái)公園，邯鄲城盡管發(fā)生了滄海桑田之變，但古叢臺(tái)的方位并無(wú)更移，只是“連聚非一”的叢臺(tái)逐漸變成現(xiàn)存的孑然一臺(tái)了。

由中華大街步入?yún)才_(tái)公園，迎面是由郭沫若題字“叢臺(tái)公園”的仿古式建筑大門，進(jìn)入大門直朝正西，不遠(yuǎn)就是叢臺(tái)，望著環(huán)水之中的叢臺(tái)，在郁郁的蒼松之中，是那樣的凝重?，F(xiàn)存叢臺(tái)為清代同治年間重修，青磚砌墻，平面呈“┳”字形，南北長(zhǎng)約110米，東西寬約60米，底部東半部為半圓形，直徑約32米，總高約25米，分上中下三層。綜觀整個(gè)建筑布局，猶如眾星拱月，使叢臺(tái)顯得更為雄偉壯觀。

中華老字號(hào)、中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品叢臺(tái)酒是我國(guó)冀派濃香型白酒的典型代表，浸潤(rùn)了千年的歷史，也集聚了五糧的芬芳，擁有過燦爛，也經(jīng)歷過低迷，閱盡人間滄桑，成為民族工業(yè)發(fā)展史的一個(gè)縮影。它的前身“貞元增”酒坊是一個(gè)充滿神奇色彩的老字號(hào)，始于泱泱盛唐時(shí)期，輝煌于大明弘治年間。由邯鄲東門里張氏名門望族創(chuàng)立，跨越明清兩代，受到萬(wàn)歷、乾隆皇帝金冊(cè)御封。其生產(chǎn)的高粱大曲酒享有“隔壁千家醉，開壇十里香”之美譽(yù)。

萬(wàn)歷八年，大明皇帝巡游邯鄲，朝中大臣張國(guó)彥將家鄉(xiāng)美酒進(jìn)獻(xiàn)給萬(wàn)歷皇帝，天子飲后龍顏甚悅，連稱：“甘美瓊漿也”，遂后即封為皇室貢品。至此，邯鄲美酒聲譽(yù)鵲起，酒鍋掌柜在感謝皇恩浩蕩之時(shí)，懇請(qǐng)張國(guó)彥為酒鍋?zhàn)痔?hào)書寫墨寶。

張國(guó)彥博古通今，著有《瑣垣疏義》四卷，且書法功底深厚。他筆走龍蛇，氣吞山河，“貞元增”三個(gè)蒼勁的大字躍然紙上，文字出自《易經(jīng)》，貞，正也，卦中為天；元，指天地萬(wàn)物的本原，具有蓬勃旺盛的生命力?！柏懺觥钡脑⒁猓禾斓厝撕弦?，汲天地之靈氣，取五谷之精華，釀傳世之美酒。“貞元增”酒坊掌柜鐫刻金匾高懸于燒坊正門，使燒坊名聲大噪，走向鼎盛。

叢臺(tái)置酒史冊(cè)載

邯鄲悠久的歷史、燦爛的文化，是酒器設(shè)計(jì)取之不盡的藝術(shù)源泉。在叢臺(tái)紀(jì)念酒的包裝設(shè)計(jì)中，為了充分體現(xiàn)叢臺(tái)酒古老的歷史傳統(tǒng)和酒文化的豐富底蘊(yùn)，在酒器設(shè)計(jì)定位上進(jìn)行了反復(fù)推敲，最后取自東漢“叢臺(tái)置酒”典故。

以叢臺(tái)造型制作“叢臺(tái)置酒”酒瓶，主瓶呈青灰色，叢臺(tái)、入口門廳、上臺(tái)坡道、回瀾亭和據(jù)勝亭均已同比例再現(xiàn)，瓶口巧妙掩飾在據(jù)勝亭下，確切地說(shuō)，據(jù)勝亭就是酒瓶蓋，酒瓶蓋上的回廊、中間相圍隔扇、柱頂斗拱、亭頂攢尖式重檐及上綠色琉璃瓦均在蓋上呈現(xiàn)，可以說(shuō)惟妙惟肖。

整個(gè)酒瓶高16厘米，最長(zhǎng)處18厘米，最寬處16厘米，酒瓶正面中間部位有“叢臺(tái)置酒”浮雕四字，下有凹刻“CONG TAI ZHI JIU”拼音，右下有紅色“叢臺(tái)酒業(yè)”印章。酒瓶底部印有“濃香型白酒”“凈含量：500ml”“酒精度：52%/vol”及“河北邯鄲叢臺(tái)酒業(yè)股份有限公司”。“叢臺(tái)”形象也被當(dāng)作文化標(biāo)志應(yīng)用在包裝之中，用來(lái)展現(xiàn)“中華文化名酒”“地理標(biāo)志產(chǎn)品”以及“中華老字號(hào)”的獨(dú)特風(fēng)采。表現(xiàn)出獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)風(fēng)格，而酒瓶制作也是采用當(dāng)?shù)氐摹按胖莞G”。

叢臺(tái)紀(jì)念酒采用了“貞元增燒坊”古法釀造工藝，有皇封御釀的帝王情調(diào)，也有邯鄲悠久的千年酒文化歷史積淀，使“貞元增坊”獨(dú)特的工藝技術(shù)和品質(zhì)文化得以充分體現(xiàn)。

叢臺(tái)紀(jì)念酒的包裝設(shè)計(jì)也是凝集了趙國(guó)文化特色的符號(hào)，它是將匠心傳承與貞元增品牌文化相結(jié)合的標(biāo)桿之作，在包裝創(chuàng)意文化中的“珠聯(lián)璧合”。

將“叢臺(tái)”這一地方特色歷史標(biāo)志融入?yún)才_(tái)酒產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)之中，使其有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，以及古趙帝王氣質(zhì)所綻放的文化自信，讓我們感受到叢臺(tái)酒包裝深層次的文化內(nèi)涵以及所具有的獨(dú)特藝術(shù)之美。不僅提高了產(chǎn)品的識(shí)別度，也使產(chǎn)品具有了收藏價(jià)值。讓人們?cè)谄穱L醇醛佳釀的同時(shí)，欣賞造型精美的包裝酒器，體味中國(guó)名酒燦爛輝煌的古老歷史。

（作者系江蘇徐州人，酒文化研究學(xué)者，高級(jí)工程師，中外酒器文化協(xié)會(huì)常務(wù)副主席，江蘇省酒器文化聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，九州華棠酒器文化博物館執(zhí)行館長(zhǎng)。）